Featured

Meatloaf 3

Jullie weten allemaal dat ik vegetariër ben, maar zo eens in de maand zondig ik en dan is het onderstaande recept één van de opties. Vandaag een recept voor een typisch Amerikaans gehaktbrood. Mijn moeder maakte dit vroeger eens per jaar en ik was er altijd dol op. Het recept is bedoeld voor vier Nederlanders, of […]

Featured

Walnoot-bieslook-honing roomkaas 3

Vandaag een recept voor een overheerlijk beleg voor brood of toastjes. Ik weet niet meer of ik dit zelf bedacht had of ooit van het internet gevist. Ik maak het in ieder geval al jaren. Men neme: – 200 gram mon chou – 100 gram walnoten (gepeld) – 25 gram bieslook – 10 gram Acacia […]

Featured

Broodje kaas, speciaal 1

Vandaag het recept voor een boterham met kaas. Uiteraard geen gewone boterham, maar eentje die ik heb uitgevonden, ergens begin jaren 80. Vroeger noemde ik het ook wel flat-broodje, omdat hij drie lagen brood met beleg er tussen heeft. Mijn moeder wist dan in ieder geval precies wat ik bedoelde. Benodigdheden: – 3 boterhammen – […]

Featured

Hapsap 0

Vandaag een super simpel recept, dat de meesten van jullie wel zullen kennen, maar je zult maar net die éne zijn die dit nog niet wist. Dan lig je later op je sterfbed te mopperen, dat alles altijd zo moeilijk ging, zoals sinaasappels persen en dan vertelt één van je kleinkinderen dat het ook veel […]

Featured

Chocolade en ijs 1

Vandaag leg ik uit waarom de chocolade stukjes in Ben & Jerry’s ijs en de chocolade om de Magnum wel lekker zijn en de chocolade in goedkopie ijs niet lekker. Het lekkere van chocolade, als er geen ijs omheen zit, is dat het smeltpunt daarvan nét een graadje lager ligt dan de temperatuur van je […]

Featured

Rode Saus 2

Vandaag een heel simpel recept voor zoete, rode saus, zoals je die ook bij de loempiakraam en de Chinees krijgt. Ingrediënten: Appelmoes, gemberjam en ketchup. Niet meer, niet minder. Het hele handeltje 1:1:1 mengen, dus overal evenveel van en dan aan de kook brengen, in de magnetron. Et voila, rode saus, a la Dirk. Als […]

Featured

Silverstrike 0

Vandaag weer een productreview omdat ik iets heb gekregen. Silverstrike. Niet van de fabrikant, maar van mijn schoonmaakster, maar dat doet er niet toe. Ik wist niet dat het bestond, dus ik dronk altijd alleen Goldstrike. Ook wel bekend onder de concurrerende naam bruidstranen. Goldstrike is een kaneel drankje, met 50% alcohol en vlokjes bladgoud. […]

Featured

Vitamine-C tabletjes review 0

Dirk heeft een hele zak vol proef sachets met vitamine-C tabletjes gekregen, dus vandaag een product review, van vitamine-C tabletjes met gekke smaakjes, van Roter. Nou ben ik toevallig helemaal dol op de naturel vitamine-C tabletjes van Roter. Niet omdat ik ooit in het BNN pand heb gewerkt, waar vroeger de Roter fabriek zat, maar […]

Featured

Is Dirk eigenlijk wel vegetarisch? 0

Vaak wordt mij gevraagd of ik vegetarisch ben. Mijn antwoord is dan steevast; “Nee, maar ik eet geen vlees.” Toegegeven, het grapje is geen regelrechte dijenkletser, maar als je hem niet snapt moet je het verschil tussen vegetarisch en vegetariër maar eens opzoeken in het woordenboek. Nou ben ik strikt genomen geen vegetariër.  Zo eens […]

Featured

Macaroni salade. Hmmmmm. 0

Vandaag een recept voor een heerlijke macaroni salade, die ik al van kinds af aan, één a twee keer per jaar maak. Het water loopt me nu al in de mond. Het recept heb ik ooit geleerd van een vrouw die kookte voor de Amerikaanse Olympische sporters. Niet geschikt voor mensen die aan de lijn […]

Featured

Koken omdat het moet 1

Nieuw programma format waarin nietsvermoedende  kandidaten in een situatie gefrommeld worden waarin ze moeten koken voor een groep mensen*. Het geheel wordt in eerste instantie gevolgd met de verborgen camera, en als het eten klaar is, dan komen de presentator en chef koks tevoorschijn om het gemaakte eten te beoordelen. Als het er op aan […]

Featured

Bijna* Vegetarische Boemboe binnen een kwartier 2

Wat is dat toch altijd voor gezeur met dat haute-cuisine. Waarom moet er altijd per se uilen urine of leeuweriken kots door een gerecht? Fuck haute cuisine. Vandaag gewoon lekker snel een boemboetje voor twee á drie personen. Met lekkere biologische noodles, gezonde groente en vegetarische balletjes. Benodigdheden, uit de AlbertHeijn: – Een pak biologische noodles […]

Featured

Aardbeien milkshake 0

Een aardbeien milkshake is net zo makkelijk zelf te maken als een bananen milkshake. Alleen iets minder lekker. Benodigdheden voor 800ml milkshake. (twee medium milkshakes of 3 kleine, zoals op de foto): – een halve liter roomijs – 200ml melk – 250 gram aardbeien – een blender – rietjes Werkwijze: – Gooi de ingrediënten in […]

Featured

Rode, gele, of groene paprika soep 0

Hier een recept voor heerlijke romige paprika soep. Het recept heb ik zelf gedestilleerd uit diverse recepten op internet en het was al meerdere malen een doorslaand succes op kerstdiners en dergelijke aangelegenheden. Met het kiezen van de kleur van de paprika’s bepaal je de kleur van de uiteindelijke soep. Zodoende kun je de soep […]

Featured

Foute boel 2

Ik heb een goed idee voor een heerlijk, alcoholisch premix-drankje die niet zou misstaan in de schappen van de supermarkt. De naam is al definitief, foute boel, want dat is het, foute boel. En dat is stoer. Verraderlijk lekker en met een flinke sloot alcohol. Drink je zo ongemerkt tien van op, of twintig. Het […]

Featured

Bananen-milkshake van Dirk 0

Hier een beproefd recept van Dirk, voor een overheerlijke, zelf gemaakte bananenmilkshake. Het is niet alleen sneller dan naar de dichtstbijzijnde ijssalon/snackbar te lopen, ook al woon je er naast, maar bovenal veel lekkerder. Benodigdheden voor 750ml milkshake. (twee medium milkshakes of 3 kleine, zoals op de foto): – een halve liter roomijs – 200ml […]

Featured

Sla á la Dirk. 0

Hier een lekkere maaltijd-salade voor twee personen, zoals ik die al jaren eens in de twee weken maak. De samenstelling van de sla is over de jaren heen zo geëvolueerd, en de bijbehorende saus is geïnspireerd op een saus die ik ooit bij de Quick in Parijs heb gegeten. Benodigdheden voor 2 personen: – 200gram […]

Featured

Broodschotel 0

Bij veel gerechten wordt een vuller, rijk aan koolhydraten, toegevoegd als medium voor de overige ingrediënten. Aardappels, pasta, rijst. Dus waarom geen brood? Ik heb enige jaren geleden de broodschotel bedacht, met dikke plakken brood gevuld met lekkere hartige dingen. De schotel is als hoofdgerecht voor twee personen geschikt en als bijgerecht voor maximaal zes. […]

Featured

Pannekoek-wraps 0

Goeie tip voor luie mensen. Kant-enklare pannekoek*-wraps met groente en geraspte kaas. Je koopt een pak kant-en-klare pannekoeken, een zakje rauwkost en een zakje geraspte kaas. Pannekoeken ongeopend 2x 10 minuten (omdraaien) op de ontdooi stand in de magnetron. Dan één voor één oprollen met rauwkost en geraspte kaas er tussen. Meestal rasp ik de […]

Featured

Godverrrdomme* wat lekker zeg. 0

Ik heb vandaag voor de derde keer in mijn korte leven een Magnum Infinity gegeten. Ik had hem ontdekt toen ik op de terugweg van het Voerman-museum in Hupseflupsdorp, (vlak bij Zwolle) langs een klein snackbarretje kwam. Was nog wel wat gedoe om er één te bemachtigen, maar dat is een ander verhaal. Heerlijke pure […]

Back to top